日本人人均寿命世界第一，就因常吃“它”，很常见，不懂可惜了！随着经济的发展，我们的生活水平越来越好了，已经告别了那种吃不饱的年代了，现在人们想吃什么基本都能够吃到了。可是随着人们健康意识的提高，很多人开始不光追求吃饱，更加追求吃的健康，通过各种方法来改善自己的饮食习惯，希望自己有个健康的身体。根据相关数据显示，日本人的人均寿命世界第一，这个记录保持了20您，人均寿命可以达到83.7岁，日本人寿命长的秘诀除了和生活习惯，气候有关系之外，还有一个很重要的方面就是饮食，如果你研究一下日本的一日三餐，基本吃的都很清淡，而且基本每餐都会有豆制品，在我们生活中很常见，如果不懂真的太可惜了。

谈到豆制品我们最先想到的肯定是豆腐，豆腐在我们生活中很常见，被称为“长寿菜”，一斤8毛钱，别看价格低，可是营养价值却很高。豆腐富含铁、镁、钾、铜、钙、磷、锌、叶酸、维生素B1、蛋黄素、维生素B6、水分、蛋白质、脂肪、纤维素等营养物质，而且豆腐不含胆固醇，被称为“植物肉”，豆腐的消化率达95%以上，常吃豆腐具有补钙、加快新陈代谢、延年益寿、补脑益智、促进骨骼发育、排毒养颜的功效，是一道营养价值极高的食材，我家一年吃几百斤，家人身体都很健康。今天为大家分享一道豆腐的炒制做法，搭配着肉末来做，做法简单快手，而且超级下饭，下面将做法分享给大家。

【肉末豆腐】食材：豆腐2块、猪肉50克、香辣酱1勺、生抽少许、蚝油适量、料酒适量、葱1根、油适量、盐半勺、老抽2勺、淀粉1勺。做法：1、豆腐用清水洗干净，然后切成大小均匀的块状，准备一个容器，倒入适量温水，加入少许盐，将豆腐块放入容器中浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味。

2、将猪肉清洗干净，切成肉末状放入容器中，加入生抽、蚝油、淀粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟备用。

3、准备一个炒锅，热锅加油，将油加热放入香辣酱翻炒均匀，然后加入腌制好的肉末，翻炒至肉变色备用。

4、将浸泡好的豆腐控干倒入锅中轻轻翻炒，加入盐、生抽、水，盖上锅盖炖煮，等豆腐入味之后，加入水淀粉收干汤汁即可装盘食用。

小贴士：1、豆腐一定要用温盐水浸泡一下，这样可以很好的去除豆腐的豆腥味，吃起来更加好吃。2、炒制豆腐放少许的油即可，因为豆腐不吸油，少放油更加健康。3、炒制的时候轻微翻炒即可，防止豆腐散掉。关注“小猴子教你做菜”，今天的这道肉末豆腐就为大家分享到这里啦，喜欢的可以转发、收藏、点赞、评论，每天为大家分享不同的美食，我们下道美食见。